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合理膳食不仅要提供合适的热量和各种人体必需的营养素,还要注意各种营养素之间的平衡,以保证身体健康与健美。
原则:
1、控制饮食总能量,膳食营养均衡。控制脂肪、糖类的摄入,合理摄取蛋白质、无机盐、维生素、微量元素及水。
2、适当补充动物肉类及植物蛋白,主要以鱼类、牛肉、鸡肉、猪瘦肉为主;豆制品如豆腐、绿豆芽。
3、补充含维生素量多、高纤维素及具有减肥作用的蔬菜,如菜心、油麦菜、白菜、清瓜、冬瓜、苦瓜,增加野生蔬菜或食用菌类的摄入,如木耳、紫菜、海带、冬菇、香菇等。
4、养成良好的饮食习惯。三餐定时、定量。能量分配得当,早餐吃饱,午餐吃好,晚餐吃少。切忌暴饮暴食,进食宜细嚼慢咽。
注意:
1、饮食宜清淡,不吃薰烤煎炸、辛辣油腻甘甜食品,多以凉拌、蒸炖煮为主。多吃能量低、饱腹感强的食物如蔬菜、粗粮等。
2、减少进食动物内脏及高脂肪、高热量食物,如田鸡、东坡肉、鳗鱼、虾、酱鸡烤鸭等。烹调油以植物油为好,控制其用量。
3、少吃或不吃高脂类零食,不吃宵夜,少喝糖水及老火汤。低盐饮食,限制饮酒。不喝甜性饮料。
4、饭前以开水代替汤。两餐之间加食少量水果,如苹果、西红柿、清瓜等。
5、晚餐注意菜量的增加,主食的减少,九点以后不宜进食或大量进水。
早餐:好又多,切忌过饱不可不吃。牛奶、豆浆250毫升或1碗燕麦粥,鸡蛋或全麦面包1个。可配清淡的小菜。
午餐:巧又饱,丰盛,荤素搭配。主食1碗,蔬菜1份,清汤1碗,鱼或肉1份。
晚餐:清淡少,纤维素高。主食1/2碗,蔬菜1份,鱼或肉1份。
冬瓜荷叶赤豆汤 成份:冬瓜半斤、荷叶1/4张、赤小豆1两。
清瓜海带鸡蛋汤 成份:清瓜半斤、水发海带3两、鸡蛋1个。
二冬瘦肉汤 成份:冬瓜半斤、水发冬菇3两、猪瘦肉3两。
冬瓜鱼尾苡米汤 成份:冬瓜半斤、鲤鱼尾半斤、苡仁米1两。
苦瓜瘦肉黄豆汤 成份:苦瓜半斤、猪瘦肉3两、黄大豆2两。
豆芽白菜炖豆腐 成份:黄绿豆芽3两、白菜3两、豆腐半斤。
五仁瘦身粥 成份:绿豆仁、赤豆仁、苡米仁、荞麦仁、黑米仁。(各份适量)
荷叶扁豆猪利汤 成份:白扁豆1两、荷叶1/4张、猪横利3两。
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